Quiche Lorraine er en delikat fransk ostetærte, hvor cremet fyld af fløde, æg og bacon eller skinke omfavner en åben konditorkasse. Oprindeligt stammer denne kulinariske perle fra den franske region Lorraine og blev kun lidt kendt uden for dens grænser indtil midten af det 20. århundrede. Med sin blanding af pikant smag og delikat konsistens har Quiche Lorraine siden da charmeret ganer over hele verden og indtaget sin retmæssige plads som en klassisk favorit i det internationale køkken.
