Blåskimmelost
Blåskimmelost De blå oste kendes på deres fine blåmarmorering, der svinger fra lys og grålig til markant og blågrøn. Mens roquefort oftest ses som kongen af de blå oste, så …
Gedeost
Gedeost Gedeostene er et kapitel for sig, og der er stor variation fra de friske syrlige gedeoste over til de faste og lagrede oste af goudatypen. Sådan smager gedeoste: Ostene …
Fåreost
Fåreost Fåreostenes historie går længere tilbage end oste af komælk. I Homers Odysseus er fx nævnt en fåreost, man mener er fetaostens forløber, mens man i romertiden allerede kendte til …
Fastost
Fastost Med et lavere vandindhold end i de halvfaste oste finder vi her en guldgrube af spændende og smagfulde varianter. På mejeriet begynder arbejdet med at få væden (vallen) ud …